No coração da cidade, o detalhe que faltava, a referência. Sofisticado sim, irreverente também, porém único em sua proposta.
A inspiração do Divino está na cozinha contemporânea, seja no almoço executivo ou no jantar com o cardápio elaborado para você. Vinhos, cervejas, pratos principais e petiscos diversos convidam para momentos prazerosos e belos, como se o tempo parasse para você poder comentar: "Este é um lugar para ver e apreciar a vida e a cidade".
No Divino, a harmonização de sabores e paladares é um conceito fundamental, tanto quanto o da gastronomia contemporânea, no sentido do prazer sensorial humano, sendo o objetivo do chef deslumbrar você cliente. É também rótulo dos que criam e recriam sem apego à regras rígidas, dando asas à imaginação, agindo com liberdade, mas responsavelmente, com muito respeito aos sabores e propriedades originais dos alimentos. O contexto todo expressa:Poder escolher é divino!
Almoço Executivo
Sugestão do Chef
O Divino oferece o que há de melhor na gastronomia, traduzida em sabores e aromas inigualáveis. Por isso, prepara a cada mês um menu de sugestões elaboradas pelo Chef , com produtos de excelente qualidade.
Este menu é composto por uma seleção de pratos especiais, que apresentam-se como opções saborosas e ágeis para agradar todos os paladares e apreciadores da boa mesa.
Salmão tartar com mini saladasSalmão cortado em cubos, temperado com azeite de ervas, e cebola roxa confit, acompanhado de mini salada |
Peixe Branco DivinoIscas de peixe empanados no panko |
Camarões DivinoCamarões empanados em panko e creme de limão siciliano |
Carpaccio de MignonLâminas de carne crua ao perto de azeitona preta, parmesão e folhas de rúcula |
Steak TartarFilé mignon cru finamente cortado, cebola roxa, alcaparras, pepino, mostarda Dijon, flor de sal e torradas temperadas com azeite e alho |
Entrecot a vinagrete com farofa de erva mateEntrecot grelhado, filetado com vinagrete salteado. Acompanha farofa de erva mate e mandioca frita |
Frango Empanado em PankoIscas de frango empanadas no panko. Acompanhado de molho de queijo e geléia de pimenta |
Mignon ao Molho de Queijo GratinadoIscas de filé ao molho de queijo mussarela e gorgonzola. Acompanha pães quentinhos |
Mignon FlambadoIscas de filé mignon flambados no cognac, cebola roxa, mostarda l'ancienne, molho roti e farofa de bacon. Acompanha pães quentinhos |
Batatas BravasCubos de batatas crocantes com molho levemente picante |
Batatas Fritas |
Caçarola de Carne SecaCarne seca desfiada salteada com cebola roxa e alho. Acompanha mandioca frita |
Espetinhos de camarão com abacaxi(porção com 6 unidades) |
5 Variedades de Brusquetas |
Anéis de Lula a Dore |
Bolinhos de Peixes |
Pera com GorgonzolaPera, com queijo gorgonzola gratinado e mix de folhas verdes salpicadas com nozes pecã |
Verão com Frutas da EstaçãoAlface americana, alface roxa, manga, morango e queijo Brie |
Frutos do MarCamarão, lula, peixa, mexilhão e polvo salteado em azeite de oliva e ervas, alface americana, alface roxa, agrião e croutons |
ToscanaAlface, rúcula, agrião, tomate cereja, crisp de presunto Parma e queijo parmesão |
EntrecotHambúrguer de entrecot com 150g, queijo mussarela, fatias de bacon, molho Divino e cebola roxa confitada |
Master BurguerHambúrguer de 200g, presunto Parma crocante, omelete, tomate alface, queijo mussarela e molho divino |
Do ChefHambúrguer aberto de carne com 150g, coberto com molho de tomate, gratinado com queijo mussarela. (Não acompanha pão) |
Burguer MignonEscalope de filé mignon 150g, cream cheese, queijo mussarela, alface roxa, alface americana e tomate cereja |
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Risotos
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Arroz de BacalhauArroz jasmim salteado com bacalhau em lascas, pimentões vermelho e branco, cebola roxa, azeitonas pretas ao perfume de azeite de oliva e ervas. |
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Risoto PescatoreArroz arbóreo, camarão, lula, polvo, mexilhão, peixe, molho de tomate, açafrão e manjericão |
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Risoto CampeiroArroz arbóreo, charque, moranga cabotiá, cheiros verdes e parmesão. |
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Risoto de CogumelosArroz arbóreo, ao ragu de cogumelos paris, shimeji fresco e parmesão |
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Risoto Maré MonteDelicioso risoto de filé salteado no molho de ostras, parmesão e ervas frescas |
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Peixes
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Moqueca BaianaEnsopado de peixe com pimentões vermelhos e amarelos, cebola roxa, tomate, azeite de dendê e leite de coco. acompanha arroz branco e farofa de dendê. |
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Salmão ShimejiSalmão grelhado com shimeji fresco, salteado na manteiga e risoto de alho poró |
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Bacalhau DivinoConfit de lombo de bacalhau, azeitona preta, cebola roxa, batata, pimentão vermelho e amarelo, salsa, alho e azeite de oliva |
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Truta di MariaTruta grelhada acompanhada de mousseline de baroa. |
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Massas
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PennePenne grano duro ao molho pomadoro ou ao molho de queijo, conforme sua escolha
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Spaghette 4 Formaggio com Funghy |
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Spaghette 4 Formaggio com Escalopes de Filé |
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Penne a PrimaveraEscalopes de filé, mussarela de búfala, cheiros verdes, azeite de oliva e tomate seco. |
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Espaghette ao Fruti de MareEspaghete grano duro, camarão, lula, polvo, vinho branco e ervas finas |
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Gnocchi San PietroGnocchi de batatas ao pomodoro com lascas de parmesão e crocante de jamón ibérico |
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Sorrentino MediterráneoSorrentino recheado de queijo brie e damasco com molho rosado de camarões. |
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Carnes
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Prime Rib Black AngusDelicioso Prime Rib com chimichuri, farofa de erva mate, legumes assados (abobrinha, beringela, cebola roxa e pimentão colorido) e mix de folhas verdes. (para 2 pessoas) |
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Filé à ParmegianaSaborosíssimo filé empanado recheado com queijo e presunto, ao molho vermelho, coberto com queijo gratinado e servido com arroz branco e batata frita ou espaghette salteado na manteiga de ervas |
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Costelinha à BarbecueCostelinha suína assada ao molho barbecue rústico com batatas salteada em manteiga e ervas |
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Mignon DivinoFilé mignon recheado com queijo Brie, ao molho de tomate fresco e manjericão, crocante de presunto Parma e batata frita |
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Steak ao PoivreToumedor grelhado ao molho de poivre vert, batatas sauté |
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Filé ParísTournedor grelhado com molho de cogumelos ao seu próprio suco, acompanhado de batatas rústicas recheadas com queijo. |
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Entrecot ao PestoDelicioso entrecot grelhado ao molho pesto, acompanha mini salada do chef e batata doce na parrilla. |
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Entrecot ao BordelaiseEntrecot grelhado ao molho Bordelaise, com musselina de batata e crocante de parmesão |
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Entrecot DjonEntrecot grelhado, ao molho de mostarda djon com tortellone de queijo Brie |
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Carré DivinoCarré de cordeiro grelhado e aromatizado no molho de ervas, com risoto de alho poró |
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Stracotto de CordeiroPaleta de cordeiro cozido em baixa temperatura por 4 horas em seu próprio molho e risoto de parmesão |
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Frango LightFilé de frango grelhado com molho de tomate cereja e manteiga de ervas. Acompanha salada de quinoa |
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Sequência queijo, carne e chocolate |
Queijo e/ou Chocolate |
Creme BrulléCreme Brullé de frutas vermelhas
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Mil Folhas de Doce de LeiteMassa crocante recheada com doce de leite emulsionado |
Suflê de ChocolateSuflê de chocolate assado no forno com sorvete de baunilha. Tempo de preparo 20m
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Taça DivinoCrocante de chocolate divino, sorvete de creme e calda quente de chocolate ou redução de frutas vermelhas em calda |
Profiteroles DivinoMassa crocante recheada com chocolate cremoso e coberta com ganache de chocolate branco acompanhado de sorvete de creme |
Petit GateauCrocante de chocolate divino, sorvete de creme e calda quente de chocolate ou redução de frutas vermelhas em calda. |
Café Expresso |
Café CortadoCafé com leite e espuma |
Café Curto |
Chás DiversosSolicite o expositor |
Café PingadoCafé expresso com leite |
Café ExpressoDuplo |
Café Expresso com Chantilly |
CappuccinoCafé, leite, chocolate, canela e chantilly |
Coquetel CaféLeite condensado, café, leite, conhaque, chantilly, raspas de chocolate |
Café Gelado |
Chocolate DIVINOChocolate quente, vinho do porto e chantilly |
Chocolate Quente |
ChocolimChocolate quente, chantilly e canela |
Red Bull Edition Red/Silver/Blue |
Red Bull Energy Drink/Sugar Free |
Absinto |
Caipirinha (cachaça) |
Caipirinha Especial Decorada (rum) |
Caipirosca Tropical (vodka) |
Caipira de Absolut |
Caipira Divino (cachaça) |
Saquerita |
Campari |
Gim |
Martini |
Rum |
Steinhaeger |
Tequila Cuervo |
Underberg |
Vodka Absolut |
Vodka Smirnoff |
Cachaça Reserva 51 |
Refrigerante |
Água com gás |
Água sem gás |
Água de coco |
Sucos naturais simplesLaranja, morango, uva, limonada Suíça e abacaxi |
Frutas da estaçãoCítrico - Laranja e limão siciliano;Outono - Maçã, pêra e laranja; Fibras - Cenoura, beterraba, mamão e laranja; Refrescante - Abacaxi e hortelã; Alto Astral - Maçã, cenoura e gengibre. |
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Short Drinks
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|---|---|
MargaritaTequila prata com sal e cointreau |
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AlexanderConhaque, creme de leite, creme de cacau |
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Dry MartiniGin, Vermute Dry, azeitonas, casca de limão |
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ZumZumZumCachaça 51, servido gelado com um toque de mel e limão |
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NegroneSuco de laranja, Gin, Vermute Dry |
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Long Drinks
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Mojito |
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Abacaxi FreshVodka, groselha,água com gás, concentrado de abacaxi |
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CervejinhaVodka, suco de laranja. licor de pêssego, Chopp |
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MaracujackJack Daniel's, maracujá, açúcar, água sem gás |
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Coquetel de frutasLeite condensado, creme de leite, suco de uva, suco de abacaxi, suco de maracujá e xarope de groselha |
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Pina ColadaCreme de leite, leite condensado, leite de coco, rum e suco de abacaxi |
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Sex on the BeachVodka nacional, licor de pêssego, suco de laranja e xarope de groselha |
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VivitoCachaça 51, limão taiti, hortelã, refrigerante de limão, açúcar, gelo |
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BrasileirinhoCachaça 51, limão taiti, limão siciliano, melado de cana, gelo |
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Domecq |
Fundador |
Hennessy Privilege |
Ballantine's |
Chivas 12 anos12 anos |
Chivas 18 anos18 anos |
Jack Daniel's |
Johnnie Walker Red |
Johnnie Walker Black |
Chopp Stella Artois 275ml |
Chopp Stella Artois 500ml |
Chopp Stella Artois 1000ml |
Chopp Brahma 300ml |
Chopp Brahma 500ml |
Chopp Brahma 1000ml |
Long Neck Stella Artois 275ml |
Stella Artois 550ml |
Brahma Zero |
Brahma Malzbier |
Budweiser 355ml |
Budweiser 600ml |
Colorado Indica 600ml |
Colorado Appia 600ml |
Colorado Cauim 600ml |
Colorado Demoiselle 600ml |
Corona 355ml |
Patagonia Bohemian Pilsener 740ml |
Patagonia Weisse 740ml |
Patagonia Amber Lager 740ml |
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Espumantes
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|---|---|
Luis Argenta Moscatel |
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Don Guerino Prosecco |
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Don Giovanni Stravaganzza Moscatel |
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Don Giovanni Brut Rose |
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Luiz Argenta Brut Branca |
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Cave Pericó Brut Rose |
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Chandon Réserve Brut Branca |
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Chandon Riche Demi Sec |
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Casa Valduga Brut |
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Casa Valduga 130 anos Brut |
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Cava Negra Chardonnay |
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Casas dei Toqui Sauvignon Blanc |
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Vinhos Brancos
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Don Guerino Moscato Giallo |
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Boscato Chardonnay |
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Vallontano Chardonnay |
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Don Guerino Torrontes Vintage |
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Casa Valduga Premium Chardonnay |
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Luiz Argenta Sauvignon Blanc |
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Finca la Daniela Chardonnay |
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Las Perdices Torrontes |
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Finca la Linda Viognier |
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Luigi Bosca Chardonnay |
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Casas del Toqui Sauvignon Blanc |
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Casas del Toqui Reserva Chardonnay |
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Vinhos Roses
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Don Guerino Rose Malbec - Brasil |
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Luiz Argenta Rose - Brasil |
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Vinhos Tintos
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Brasil
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Boscato Cabernet Sauvignon |
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Boscato Cave Merlot |
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Casa Valduga Naturele Tinto (Suave) |
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Don Guerino Reserva Merlot |
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LA Jovem Shiraz |
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Don Giovanni Cabernet Franc |
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Vallontano Reserva Tannat |
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Alto das Figueiras Merlot |
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Luiz Argenta Reserva Cabernet Sauvignon |
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Casa Valduga Premium Merlot |
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Luiz Argenta Gran Reserva Merlot |
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Boscato Gran Cave Merlot |
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Europa
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Navaldar Tinto - Bodega Mateos |
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BIS Escolha do Enólogo Tinto - Alentejo / Portugal |
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Quinta do Espinho Douro DOC / Portugal |
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Le Clos de Reynon Tinto - Dordeaux / França |
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Luiz Canas Crianza Tinto / Rioja / Espanha |
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Argentina
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Finca la Daniela Malbec |
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Zentas Cabernet Sauvignon |
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Las Moras Cabernet Sauvignon |
|
Las Perdices Malbec |
|
Las Perdices Cabernet Sauvignon |
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Alfredo Roca Pinot Noir |
|
Finca la Linda Tempranillo |
|
Zentas Reserva Malbec |
|
Miras Joven Pinot Noir |
|
Solandes Malbec-Malbec Roble |
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Nieto Senetiner Malbec DOC |
|
Bressia Sylvestra Malbec |
|
Las Moras Black Label Malbec |
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Catena Malbec |
|
Luigi Bosca Syrah |
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Bodega Oceano Gran Reserva Blend |
|
Luigi Bosca Malbec DOC |
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Angelica Zapata Cabernet Sauvignon |
|
Angelica Zapata Malbec |
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Bressia Profundo Blend Tinto |
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Chile
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Casas dei Toqui Cabernet Sauvignon |
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Alma Tierra Carignan |
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Concha y Toro Reservado Carmenere |
|
Santa Carolina Reserva Carmenere |
|
Concha y Toro Reservado Cabernet Sauvignon |
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Hache Classic Carmenere |
|
Terranoble Carmenere |
|
Casas dei Toqui Reserva Pinot Noir |
|
Casas del Toqui Terroir Selection Syrah |
|
Hache Reserva Carmenere |
|
Marron Reserva Especial Cabernet Saubignon |
|
Starry Night Emocion Syrah |
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Catraia Grand Reserve Merlot |
|
Casa Silva Reserva Cabernet Sauvignon |
|
De Martino Legado Carmenere |
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Uruguai
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Carlos Montes Tannat Crianza |
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Alto de la Ballena Tannat / Merlot Cab. Franc |
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Meias Garrafas
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Espumantes
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Casa Valduga Moscatel |
|
Casa Valduga Brut |
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Brancos
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|
Boscato Chardonnay |
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Tintos
|
|
Boscato Cave Merlot - Brasil |
|
Boscato Cave Cabernet Sauvignon - Brasil |
|
Casas del Toqui Cabernet Sauvignon - Chile |
|
Nieto Senetiner Malbec- Argentina |
|
Finca la Linda Malbec - Argentina |
|
Finca la Daniela Rose Malbec - Argentina |
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Taças
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Taça de Espumante Brut ou Moscatel |
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Taça de Vinho Tinto, Branco ou Tinto Suave |
|
Taça de Clericot |
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43 Ervas |
Amarula |
Cointreau |
Drambuie |
Frangélico |
Vinho do Porto |
Rua Borges de Medeiros, 2659 Centro Gramado - RS
Fone: (54) 3286-3440
Email: reservas@divinogramado.com.br
Site: www.divinogramado.com.br/
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Horário de funcionamento:
Segunda a Domingo
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